ケータリングでの食事

木原愛一郎です。

とある経済団体の例会に出席しました。

今までの主流は会議室で勉強会の後、場所を移動して懇親会の流れでした。

食事施設のないビルでの会合でしたが

例会終了後に僅かな休憩時間でケータリングでの懇親会となりました。

前菜から始まり、最後のデザートまで全10品と立派なものでした。

コロナ禍では殆どの受注もキャンセルとなり、最悪時は売上が95%ダウンの月もあったそうです。

アピールポイントは、他社ではできないサービスをお客様に…とのコンセプトで

最短は3時間前の注文で300名分の料理ならお届けできるシステムをお持ちでした。

またメニューによってはマイクロバスを改造したキッチンカーで現地に出向き

アツアツの天ぷらまでその場で提供してくれるとの事です。

 

宅配のワンランクアップのビジネスとして、農園の運営や食育事業

閑散地域の活性化事業まで考えられているとの事…。

素晴らしいビジネスモデルをお持ちの

()EVENTOSという会社のサービスを堪能させていただきました。

 

 

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